เตา อั้งโล่ โบราณ
Breadsticks Easy Recipe/crunchy & delicious/面包棒/ขนมปังขาไก่เนยสด กรุบกรอบ ทำง่ายๆ พร้อมอธิบายละเอียด - YouTube
เอาแป้งมานวดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 10x15 นิ้ว ความหนาประมาณ 3/4 นิ้ว หั่นเป็นเส้นยาวความกว้างประมาณ 1/2 นิ้ว จะได้ประมาณ 28 เส้น 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ 5. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ 2 แผ่นเตรียมไว้ 6. เอาแป้งมาจับบิดม้วนให้เป็นเกลียวสวยงาม และวางลงในถาดอบ เอาเข้าอบประมาณ 8 นาที แล้วเอาออกมาหมุนกลับถาดอีกด้าน เข้าไปอบต่ออีก 8-10 นาที หรือจนสุกกรอบ นำออกมาพักไว้จนเย็น จัดเสิร์ฟ ++++++++++++++++++ 6. ขนมปังแท่งแป้งเพสตรี้ สืบเนื่องจากเด็ก ๆ เรียกร้องอยากกินขนมปังแท่งแป้งเพสตรี้ก็เลยจัดให้ สูตรนี้ใช้แป้งพายชั้นตัดเป็นแท่ง ก่อนเอาไปอบก็โรยเกลือกระเทียมกับโรสแมรีลงไป ส่วนผสม ขนมปังแท่งแป้งเพสตรี้ • แป้งพายชั้น 1 แผ่น • ไข่ขาว 1 ฟอง • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1 ช้อนชา • เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา • โรสแมรีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือโรสแมรีอบแห้ง 1 ช้อนชา วิธีทำขนมปังแท่งแป้งเพสตรี้ 1. วางแป้งพายลงบนแผ่นรองอบ ตัดเป็นเส้นให้ได้ประมาณ 12 เส้น 2. ตีผสมไข่ขาวกับน้ำเปล่าจนเข้ากัน ทาลงบนแป้งจนทั่ว โรยเกลือ เกลือกระเทียม กับโรสแมรีลงไป 3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที นำออกมาพักไว้จนเย็น จัดเสิร์ฟ จบไปแล้วสำหรับวิธีทำขนมปังแท่ง หรือขนมปังขาไก่ แค่เตรียมเครื่องนวดแป้งหรือจะนวดด้วยมือก็เอาที่สะดวก อยากกินขนมปังแท่งบางกรอบหรือขนมปังแท่งหนานุ่มก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรามีแค่ช้อนตวงนะ เลยแปลงหน่วยทุกอย่างให้มันอยู่ในช้อนตวงทั้งหมด (ดัดแปลงสูตรมาจาก ครัวบ้านหนู จาก youtube🙏) กล้วยหอมสุกงอม 1 ลูก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 11 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำมันพืช
จนได้ประมาณนี้ (ยังไม่ค่อยเนียนอะ ^^' แต่ขี้เกียจแล้วอิอิ.. ) แผ่ให้ดู แป้งจะไม่ได้เนียนเหมือนกับการทำขนมปังนะจ๊ะ แต่จะเข้าเป็นเนื้อเดียวกันกับเนย ถ้าเราจับก้อนแป้ง บีบ ๆ ดูจะรู้สึกสาก ๆ ที่มือ 8. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที (พักในที่อุ่น ๆ อบอ้าว ๆ หน่อยนะจ๊ะแป้งจะขึ้นดีมากเลย) จากนั้นทาถาดด้วยเนยขาว พักไว้คะ แล้วก็เตรียมส่วนผสมของหน้าขนมเลยคะ จริง ๆ ส่วนผสมของหน้าไม่ตายตัวนะจ๊ะ เน้นของที่มี บ้านใครมีโอริกาโน่จะใส่เพิ่มก็ได้คะ 9. ผ่านไปประมาณ 30 นาที จะเห็นว่าแป้งขึ้นมานิดหน่อย (ไม่ได้พองอืดเหมือนขนมปังนะจ๊ะ) หน้าขนมแห้งไปหน่อยอะ ^^' ถ้าไม่อยากให้แป้งแห้งให้หาพลาสติกมาคลุมชามขนมไว้ตอนพักแป้งนะจ๊ะ จากนั้นอุ่นเตาอบคะ ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว 10. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเลยคะ หนาประมาณ ½ นิ้ว (ถ้าไม่มีไม้คลึงขนมปังให้ใช้ขวดน้ำแทนได้นะจ๊ะ) 11. โรยงาดำ เกลือป่น และ พริกไทยดำลงไปให้ทั่ว ๆ ขนมนะจ๊ะ จากนั้นใช้มีดหรือที่ตัดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ ½ นิ้ว 12. นำมาคลึงให้เป็นเส้นยาว ๆ ไม่ต้องหนามากนะจ๊ะ วิธีการคลึงให้เริ่มคลึงจากตรงกลางขนมก่อน แล้วค่อย ๆ คลึงไล่มาคะ จะทำให้ขนมดูน่าทานและเท่ากันทั้งเส้นด้วย 13.