เตา อั้งโล่ โบราณ
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง จ.
เร่วหอม เคยเห็นกันมั้ย... อิอิ - YouTube
ยาว 12-20 ซม ปลายใบแหลมและห้อยโค้งลงผิวใบสีเขียวเข้มเป็นมัน ส่วนก้านใบเป็นแผ่นมีขนาดสั้น เรียงอัดแน่นคล้ายลำต้นบนดินสีเขียว ออกดอกเป็นช่อจากยอดที่แทงขึ้นมาจากเหง้า ดอกมีสีขาวก้านช่อดอกสั้น เกสรตัวผู้ที่เป็นหมัน แผ่เป็นแผ่นคล้ายกลีบดอกสีขาว มีลายเส้นตามขวาง สีน้ำตาลส้ม ผลแห้งแตกได้ รูปทรงกลม มีขนสีแดงปกคลุม เมล็ดสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอม เร่วมีหลายชนิด เช่น เร่วหอม เร่วช้าง เร่วกอ สรรพคุณของเร่วจะเป็นยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม แก้คลื่นเหียนอาเจียน ขับน้ำนมหลังจากคลอดบุตร นั่นเอง ขอขอบคุณข้อมูลดีดีจาก
เป็นพืชท้องถิ่นที่พบได้ในจังหวัดตราดและจันทบุรี เป็นเร่วที่มีลักษณะแตกต่างจากเร่วชนิดอื่น ๆ ทั้งในด้านของลักษณะ กลิ่น รสชาติ และส่วนที่นำมาใช้ในการประกอบอาหาร ซึ่งในปัจจุบันมีการปลูกเร่วหอมเพื่อจำหน่ายมากขึ้น และยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย • วงศ์: Zingiberaceae วงศ์เดียวกับ ขิง ข่า กระวาน และเร่ว • สกุล: Etlingera สกุลเดียวกับกาหลา และปุด • ชื่อวิทยาศาสตร์: Etlingera pavieana (Pierre ex Gagnep. ) R. • ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์: Etlingera punicea (Roxb. ) R. M. Smith ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ลำต้น เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว และเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ 1. ลำต้นใต้ดิน มีลักษณะเป็นเหง้าอยู่ใต้ดิน เรียกว่า ลำต้นจริง มีลักษณะเป็นกระเปราะ แตกไหลสีขาวอมชมพูออกจากเหง้าเป็นหลายแฉกเพื่องอกเป็นต้นใหม่ เนื้อเหง้ามีกลิ่นหอม 2.
ยาว 12-20 ซม ปลายใบแหลมและห้อยโค้งลงผิวใบสีเขียวเข้มเป็นมัน ส่วนก้านใบเป็นแผ่นมีขนาดสั้น เรียงอัดแน่นคล้ายลำต้นบนดินสีเขียว ออกดอกเป็นช่อจากยอดที่แทงขึ้นมาจากเหง้า ดอกมีสีขาวก้านช่อดอกสั้น เกสรตัวผู้ที่เป็นหมัน แผ่เป็นแผ่นคล้ายกลีบดอกสีขาว มีลายเส้นตามขวาง สีน้ำตาลส้ม ผลแห้งแตกได้ รูปทรงกลม มีขนสีแดงปกคลุม เมล็ดสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอม เร่วมีหลายชนิด เช่น เร่วหอม เร่วช้าง เร่วกอ สรรพคุณของเร่วจะเป็นยาแก้ท้องขึ้น ท้องอืดเฟ้อ ขับลม แก้คลื่นเหียนอาเจียน ขับน้ำนมหลังจากคลอดบุตร นั่นเอง
#วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง, #สูตรน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง, #หมูเลียงเมืองจันท์, #ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงจันทบุรี, #ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง, #ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงเจ้น้อง, #ก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ด, #เร่วหอม, #เร่วหอมใส่น้ำก๋วนเตี๋ยว, #สูตรปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยว, #เส้นจันท์, #ก๋วยเตี๋ยวเส้นจัน, #วิธีทำเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว, #ดอกผักชี, #ผักชีฝรั่ง, #ใบมะกรูด, หัวข่า, #ต้นตะไคร้, #น้ำตาลทรายแดง, #รากผักชี. สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงเมืองจันท์สร้างรายได้มาแล้วนับแสนทั้งในและต่างประเทศ. ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง. เราหวังว่าคุณค่าที่เรามอบให้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอขอบคุณที่อ่านบทความก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงของเรา Stephanie Henriet Stephanie Henriet เป็นบล็อกเกอร์ที่หลงใหลในการแบ่งปันความรู้และประสบการณ์การเดินทางของเธอ ขณะนี้กําลังจัดการหน้า Dillingers Cocktails And Kitchen นี้ หัวข้อในหน้าของเรารวมถึงความคิดเห็นของโรงแรมร้านอาหารและประสบการณ์การเดินทางทั่วประเทศท่ามกลางข้อมูลที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ที่ ของเราคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับโรงแรมร้านอาหารการท่องเที่ยวอาหารไทยและอื่น ๆ
5ลิตร รากผักชีฝรั่ง4-5ราก ซีอิ้วดำ(ใช้สำหรับแต่งสีน้ำซุปตามชอบ) เกลือป่น วิธีทำ1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่กระดูกลงแช่ไว้1ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งไฟกลางใส่ตะไคร้ ข่า กระเทียม หอมแดง พริกหอม สับปะรด มะกรูด รากผักชีฝรั่ง เร่วหอมบุบพอแตก โปิยกั๊กและอบเชยลงไป เติมซีอิ้วดำ รอให้เดือดสักครู่แล้วลดไฟลงเคี่ยวไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือป่น ใช้เป็นน้ำก๋วยเตี๋ยว 2. ต้มเนื้อสันนอกหมูในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนานประมาณ1ชั่วโมง ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นบางๆตามขวาง หั่นดับ หัวใจ เป็นชิ้นบางๆแล้วลวกในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวพอสุก 3. ลวกเส้นจันท์ในน้ำเดือดรวมกับผักบุ้ง ถั่วงอก จัดใส่ชามแล้วเรียงเนื้อสันนอกหมู ตับ หัวใจ จากนั้นตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆใส่ลงไปพอขลุกขลิก โรยตัวยต้นหอม ผักขี กระเทียมเจียว ปรุงรสตามชอบ
เร่วหอมใส่ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงเมืองจันท์ ไม้ดอก-ไม้ประดับ-สมุนไพรสวนคุณตา - YouTube
ศ.