เตา อั้งโล่ โบราณ
00-16. 30 น. หมายเลขโทรศัพท์คือ 0-2985-0468, 08-5240-2216, 08-6787-8886... ซึ่งจากข้อมูลที่ว่ามานี้ก็อาจจะใช้เป็น " กรณีศึกษา " สำหรับผู้ที่อยากขายต้มเลือดหมู รวมถึงอาหารอื่น ๆ... บดินทร์ ศักดาเยี่ยงยงค์: เรื่อง /สุนิสา ธนพันธสกุล: ภาพ คุณเห็นด้วยกับข่าวนี้หรือไม่ เห็นด้วย 0% ไม่เห็นด้วย 0%
รายการ คุยข่าว10โมง นักข่าว, พิธีกร Big Ass วงดนตรีร็อค รายการสลัดมันส์ พิธีกร คุณโจอี้ บอย นักร้อง, นักแต่งเพลง นักร้อง, นักแต่งเพลง
30-14. 00 น. วันอาทิตย์ เวลา 05. 30-13. โทร. 08-7497-3931, 08-2994-5691 Facebook: ต้มเลือดหมูจุฬา9 นายยิ๊งเจ้าเก่า สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก. ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook:Travel @ Manager
กระดูกหมู 2 ข้อ 2. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา 3. รากผักชีทุบ 10 ราก 4. กระเทียม 3 หัว 5. น้ำสะอาด 6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำน้ำซุป 1. ใส่กระดูกหมูลงไปในหม้อต้ม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมกระดูกหมู เปิดไฟแรง เมื่อเดือดแล้วก็นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป 2. เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้น ให้คอยตักฟองออกไป เมื่อเดือดสักพักก็ดับเตาแก๊สได้ 3. ยกหม้อลงจากเตา ตักส่วนที่เป็นกระดูกออก กรองน้ำซุปให้มีความใส การเตรียมส่วนผสมเพื่อประกอบเมนู ต้มเลือดหมู 1. เลือดหมูต้มสุก 1 ก้อน 2. ตับหมู 100 กรัม 3. กระเพาะหมู 100 กรัม 4. เนื้อหมูสับ 100 กรัม 5. ใบคื่นช่าย 1 ต้น 6. ใบตำลึงหรือปวยเล้ง 1/2 ถ้วย 7. พริกไทยป่น 8. กระเทียมเจียว 9. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา ต่อไปก็มาถึงตอนสำคัญแล้ว สิ่งที่ต้องมีคือต้องมีหม้ออยู่ 3 ใบ คือหม้อที่ต้มน้ำซุป หม้อลวกเครื่อง หม้อปรุง วิธีการทำ ต้มเลือดหมู ให้ทำตามลำดับดังนี้ 1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูสับ กระเพาะหมู ตับหมู ลงไปลวกด้วยกระชอนเพื่อให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในจานหรือชาม 2. นำปวยเล้งและใบตำลึงลงไปลวก แล้วก็ตักมาพักไว้ 3. ใช้หม้อปรุงอีกใบหนึ่ง ตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตั้งไฟกลาง นำเลือดหมูลงไปต้มในน้ำซุปแล้วตักใส่ชาม นำเครื่องที่พักไว้ตามข้อ 1 และ 2 ใส่ตามลงไป 4.