เตา อั้งโล่ โบราณ
พิมพ์เหล็กลายดอกมะยม 2. เตาแก๊ส 3. ไม้สำหรับแซะขนม 4. กระบวยหรือขวดบีบ (สำหรับใส่แป้งที่ผสมแล้ว) 5. ตะแกรงเหล็ก หรือภาชนะ (สำหรับวางพักขนมครกสิงคโปร์) 6. ตะกร้อมือ 7. ที่ร่อนแป้งแบบละเอียด วัตถุดิบสำหรับทำขนมครกสิงคโปร์ 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง 2. น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 3. นมรสจืด 1 ถ้วยตวง 4. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง 7. ผงฟู 2 ช้อนชา 8. เกลือ 1/4 ช้อนชา 9. น้ำมันพืช ( สำหรับทาพิมพ์) ขั้นตอนการทำขนมครกสิงคโปร์ 1. เริ่มจากการนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้ง แป้งสาลี แป้งมัน และผงฟู มาเทใส่ที่ร่อนแป้งแบบละเอียดร่อนแป้งให้เข้ากัน 2. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนผสมกับแป้ง แล้วเคล้าให้ส่วนผสมแป้งและน้ำตาลเข้ากัน 3. ใส่ไข่ไก่ลงไปใช้มือนวดเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำกะทิ และนมสดรสจืดตามลงไปทีละน้อย 4. จากนั้นใส่น้ำใบเตยใช้ทัพพีคนจนน้ำตาลละลาย ตั้งพักไว้ 20 นาที 5. นำเตาขนมครกวางบนเตาแก๊ส ใช้ไฟอ่อนที่สุด แล้วใช้ผ้าชุบน้ำมันทาเตาบางๆ จากนั้นตักแป้งหยอดลงในเตาไม่ต้องเต็ม รอสักพักขนมครกใบเตยจะเริ่มฟูขึ้นมา ปิดฝาเพื่อให้ขนมขนมครกใบเตยสุกเร็วขึ้น 6.
สูตร น้ำ ใบ เตย. เราหวังว่าข้อมูลที่เราให้ไว้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอบคุณมากสำหรับการรับชมสูตร น้ำ ใบ เตยข่าวของเรา
แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยที่ 1 ผสมกับน้ำใบเตย และถ้วยที่ 2 ผสมกับน้ำมะลิ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 5. ทำชั้นที่ 1 โดยเทส่วนผสมสีขาว (เทส่วนผสมทุกชั้นประมาณ 1/3 ถ้วย) ลงในพิมพ์ ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที เปิดฝา เทส่วนผสมสีเขียวลงไป ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที ทำซ้ำเช่นเดิม สลับชั้นกันจนหมดแป้ง จะได้ประมาณ 9-10 ชั้น โดยชั้นสุดท้าย ให้นึ่งประมาณ 7 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง วางพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณ 3 ชั่วโมง) 6. นำขนมออกจากถาด จุ่มมีดลงในน้ำร้อน กดลงบนขนมเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ 4. ขนมครก ส่วนผสม แป้งขนมครก: 1. แป้งข้าวเจ้า 1 1/4 ถ้วย 2. ข้าวสุก 1/3 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย 4. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา 5. น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย 6. หัวกะทิ 1 ถ้วย 7. หางกะทิ 1/2 ถ้วย ส่วนผสมหน้ากะทิ: 1. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย 3. เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา 4. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม หน้าขนมครก: 1. ต้นหอมซอย 2. เผือกหั่นเต๋าเล็กๆ 3. เม็ดข้าวโพด 4. น้ำมันพืช (สำหรับทาเบ้าขนมครก) วิธีทำแป้งขนมครก: นำส่วนผสมตัวแป้ง ทั้งแป้งข้าวเจ้า ข้าวสุก น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำปูนใส หัวกะทิ และหางกะทิ ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะแล้ววางพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที วิธีทำหน้ากะทิ: ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากันดี เตรียมไว้ วิธีทำขนมครก 1.
ขนมตาล ส่วนประกอบของขนมตาล น้ำตาลทราย 400 กรัม กะทิ 3 ถ้วย เนื้อลูกตาลสุก 350 กรัม แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็ก (คลุกเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) 2 ถ้วย ขั้นตอนการทำขนมตาล ละลายน้ำตาลทรายในกะทิ เติมเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป คนจนเนียน กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้ส่วนผสมขึ้น ระหว่างรอขนมขึ้น ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟกลางเตรียมไว้ เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง พอส่วนผสมครบเวลา ตักส่วนผสมยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งสุก ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
nnanthisin 22 กุมภาพันธ์ 2565 ( 18:00) ใครที่กำลังมองหา สูตรขนมสร้างอาชีพ วันนี้เรามีเมนูอร่อยฟินมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ ขนมครกสิงคโปร์ ใบเตย ซึ่งบอกเลยว่าสูตรนี้หอมมาก เป็นสูตรที่สามารถทำขายได้เลย แถมใครได้ลองก็ต้องติดใจ ในเนื้อสัมผัส กลิ่นหอมๆ ของใบเตย วิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ มือใหม่หัดเข้าครัว ก็สามารถลองทำตามกันได้ง่ายๆ รับรองว่าทำขายกำไรต้องปัง!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
ใส่ส่วนผสมลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนผสมตลอดเวลา ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง พอแป้งเริ่มเหนียว ค่อย ๆ เทน้ำปูนใสที่เหลือลงไปจนหมด กวนจนส่วนผสมเหนียว และมีสีใส 6. ตักส่วนผสมแป้งใส่เครื่องกดลอดช่อง กดแป้งเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นตักส่วนผสมขึ้น ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ และน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ 8. ขนมตาล ส่วนผสมขนมตาล: 1. น้ำตาลทราย 400 กรัม 2. กะทิ 3 ถ้วย 3. เนื้อลูกตาลสุก 350 กรัม 4. แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม 5. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 6. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็ก (คลุกเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) 2 ถ้วย วิธีทำขนมตาล 1. ละลายน้ำตาลทรายในกะทิ เติมเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป คนจนเนียน 2. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้ส่วนผสมขึ้น 3. ระหว่างรอขนมขึ้น ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟกลางเตรียมไว้ เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง พอส่วนผสมครบเวลา ตักส่วนผสมยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งสุก ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ 9. ขนมฟักทอง ส่วนผสมขนมฟักทอง: 1. ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ) 2.
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 3. มะพร้าวขูด 50 กรัม 5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 7. กะทิ 1 ถ้วย 8. ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง) วิธีทำขนมฟักทอง 1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท 2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันสำปะหลังลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนวดผสมให้เข้ากัน 3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด 4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง (ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด) ประมาณ 15-20 นาที นึ่งจนแป้งสุกและใส ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น 5. แคะขนมออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ 10. ขนมกล้วย ส่วนผสมขนมกล้วย: 1. กล้วยน้ำว้าสุก (บดละเอียด) 500 กรัม 2. น้ำตาลทราย 100 กรัม 3. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 5. แป้งมันสำปะหลัง 5 ช้อนโต๊ะ 6. หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร 7. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 8. ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้) วิธีทำขนมกล้วย 1. ผสมกล้วยน้ำว้ากับน้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง หัวกะทิ และมะพร้าวขูด คนผสมให้เข้ากันดี 2. ตักส่วนผสมขนมกล้วยลงบนใบตอง แผ่บาง ๆ หรือจะทำเป็นทรงกรวยห่อเป็นทรงให้สวยงาม (หรือตักใส่ถ้วยตะไล) วางเรียงบนชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งประมาณ 20 นาทีจนขนมสุก จากนั้นนำออกจากชุดนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ
40 สูตร เมนูทำขาย ตลาดนัด สร้างอาชีพได้ กำไรดีงาม 24 สูตรอาหาร ข้าวกล่อง ทำขาย เดลิเวอรี่ เมนูขายดี กำไรปัง!